Kadın emeğinin yarattığı reçel cenneti

Şimdilerde,  kadın emeği deyimini sıkça duyuyoruz. Kadın emeği, tarih boyunca toplumsal, ekonomik ve kültürel alanlarda önemli bir rol oynamış. Kadınlar, tarım toplumlarından sanayi devrimine ve günümüz bilgi toplumuna gelene kadar her dönemde emeğiyle var olmuştur.

Kadın Girişimciliği

Kadın emeğinin somut şekli kadın  girişimciliği, son yıllarda büyük bir ivme kazandı. Kendi işini kurarak ekonomik bağımsızlıklarını elde eden kadınlar, hem kendilerine hem de topluma büyük katkılar sağlamaktadırlar.

Kadın girişimciler, yenilikçi ve sürdürülebilir iş modelleri geliştirerek ekonomik kalkınmaya önemli katkılar sunmaktadırlar.

Bu açıklamadan sonra , daha önce örneklerini verdiğim yeni bir kadın girişimciyi tanıtmak istiyorum.

Şükran Gül  ile gastronomik bir etkinlikte tanıştım.Biraz çekingen ama son derece sempatik, güler yüzlü bir kadın. Kendini tanıtmak faslında ürünlerini  telaşla ve heyecanla anlatıyor.

İsterseniz kendisini  kendi ağzından kendi sözleriyle anlatsın size

NELER YAPIYORUM, NELER YAPMAK İSTİYORUM?

Ben Şükran Gül Değirmenci. 38 yaşında iki çocuk annesi, Trakya Üniversitesi mezunu biyoloğum. Ayrıca, Yıldız Teknik Üniversitesi’nden Pedagojik formasyon sertifikasına sahibim.

2014 yılında, eşimle onun görevi sebebiyle Iğdır’a gittiğimizde, özel sektörde biyolog olarak calışabileceğim bir imkan yoktu. Aynı zamanda orada yaşadığımız süreçte iki evladımız olmuştu. Bu süreçte çocuklarımızı kendim büyütme fikrim olduğundan dolayı aklımda hep evden bir şeyler üretmek vardı. Bu arada eşimle birlikte tarıma da ilgi duymaya başlamıştık.

Iğdır’da bu fikrimi hayata geçiremesem de tayinimiz Ankara’ya çıktıktan sonra bir aile büyüğümüzün de cesaretlendirmesiyle ‘Esnaf Vergi Muafiyet Belgesi’ alarak evde reçel, marmelat, tatlı, sirke gibi doğal ürünler üretmeye başladım.

Canım annemin de eli çok lezzetliydi ve onun da reçelleri meşhurdu. Çok güzel yapardı. O yüzden ilk zamanlar yaptığım her reçeli ona test ettirir tadı, kıvamı konusunda ondan fikir alırdım. Öyle ki 2022 yılında vefat ettiğinde ben de eksik kaldım.

Annemin öğrettiği klasik reçeller dışında yeni tatları da öğrenmeye hevesliydim.

Örnegin süt reçelini çeşitli denemeler sonrasında en güzel oranı ve kıvamını tutturduktan sonra sade süt reçelinin yanında cevizli, kahveli, vanilyalı, çikolatalı gibi çeşitlerini de üretip insanlara sundum.

Başta süt reçeli olmak üzere, özellikle yapımı meşakkatli olan ama bir o kadar lezzetli olan yeşil incir reçeli, nefes açıcı özelliğiyle bilinen kozalak reçeli,

Hatay yöresine ait ve yiyenlerin çok beğendiği çıtır kabak tatlısı,kuşburnu marmelatı ve klasikligini hiç bir zaman kaybetmeyen çilek, vişne, kayısı gibi meyve reçelleri, ev yapımı sirke gibi ürünler en dikkat çeken ürünlerim oldu.Ürünlerin tam listesini hesabımda görebilirsiniz.

Ürünlerimi üretirken meyvelerimi mümkün olduğunca  özellikle köylerden, üreticilerden temin etmeye çalışıyorum.Örneğin yeşil inciri Balıkesir-Altınoluk’tan üretici bir ablanın elinden temin ederken,böğürtleni Kayseri’de Bekir amcanın bahçesinden bizzat topladım.

Ürünlerimi katkı-koruyucu madde,kimyasal kullanmadan ürettikten sonra sadece cam kavanozlara dolduruyor ve dijital ortamda pazarlıyorum. Fotoğraflama ve dijital kısımda(site kurulumu vs.) eşim destek oluyor.

Bu süreçte ayrıca ilgi duyduğumuz tarımla da ilgili harekete geçip çörek otu ekimi yaptık ve soğuk sıkım olarak yağını çıkardık. Bu süreçle ilgili de profeyonelleşme yolunda ilerliyoruz.

Hayalimde bir yer var. Orada üreten güzel kadınlarla birlikte geleneksel yöntemleri devam ettirerek anne eli lezzetiyle insanların yüzünde bir tebessüm bırakmak istiyorum. Bir biyolog olarak bu atölyenin enerjisi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla karşılansın istiyorum.

Reçel yaparken ortaya çıkan meyve artıkları kompost gübreye dönüşsün ve biz sürdürülebilir bir üretim yapalım istiyorum. Tarım ve Gıda burada kolkola olsun istiyorum. Bu anne eli tadını mümkün olduğunca herkese tattırmak ve nihayetinde ihracat yaparak bu lezzetler dünyaya yayılsın istiyorum.

Üretmek benim için mutluluk sebebi. İnsanlardan güzel dönüşler almak, onların sofralarına lezzet katmak muhteşem bir duygu. Bu sebeple bu motivasyonla çok çalışarak, sebat ederek, yeni bilgiler öğrenerek, hedefime giden yolda taşları tek tek diziyor ve bir gün başardığımı zihnimde canlandırabiliyorum.”

Sanıyorum Şükran Gül  size kendsini yeterince tanıttı.Aşağıdaki linkte ürünleri detayla olarak tanıyacakınız.Bu link üzerinden satın da alabilirsiniz.

Yeni bir girişimci kadını tanıtana kadar ……

www.tavsantepe.com

Sevim Gökyıldız