Şirketlerimiz dengeli beslenmeli

Gazeteci ve televizyon programcısı Hande Demirel bugüne kadar televizyonda yaptığı KOBİ Destek programındaki söyleşilerden yola çıkarak İdeal Şirket Yolculuğu adında bir kitap yazdı. Sadece KOBİ’ler değil, her kesimden şirket sahibi ve yöneticisi için bir rehber...
Devamını oku

Kovandan gelen gizli mucize

  DÜNYANIN EN İYİ GIDASI İnsan vücudunda da bulunan yararlı bakterilerden Lactobacillus ve Bifidobacterium bakterilerini içeren arı poleni, aynı zamanda probiyotik yönünden oldukça zengin bir gıda. Dünyada en eski besin takviyesi olarak kullanıldığı bilinen arı...
Devamını oku

Akdeniz’in buğulu üzümü Cinsault

   O yaz çok sıcaktı. Eşimle  Fransa seyahatindeydik. Önce Güney Fransa’nın Atlantik kıyısındaki tipik, şık, seçkinlerin tatil beldesi Biarritz, oradan ver elini Aix-en-Provence. Burası da Fransızların "Provence"  dedikleri, güney sahilini tamamen içine alan Akdeniz’in tüm...
Devamını oku

Erkekliğin farklı hallerini anlatan kitap

Irmak Zileli, Everest Yayınları’ndan çıkan son romanı Bende Ölen Sensin'de reklamcılık sektöründe çalışan Volkan’ın iç sesiyle erkeklik hallerini ataerkil düşünce yapısını, kadınların konumunu tüm ayrıntısıyla anlatıyor. Unutulmayan detaylar Volkan'ın yaşadığı bir bar kavgasında aldığı darbe,...
Devamını oku

Değişen yapılarıyla savaş gemileri

Büyük savaş makineleri olmaları dışında savaş gemileri mühendisliğin, fiziğin hatta kimyanın son teknolojilerini barındıran karmaşık yapılar. Evren Mercan’ın Modern Harp Gemileri kitabı 1850’den günümüze hızlı bir seyirde değişen bu deniz araçlarının tarihsel gelişimini anlatıyor. Deniz...
Devamını oku

Borsa, Altın ve ABD 4. Çeyrek Büyüme Beklentisi

KÖŞE ADI: YATIRIM MENÜSÜ Borsa İstanbul geçtiğimiz hafta yüzde 10 değer kazandı, endeks tarihi zirveden sadece yüzde 4 aşağıda ve yükseliş potansiyeli yeni katılan yatırımcılar ile devam ediyor. Gram altın ise borsaya alternatif olarak tercih...
Devamını oku

2023’ün yeni gıdaları neler?

2023’ TE BESİN VE GIDA ALIŞVERİŞİNDE BİZLERİ NELER BEKLİYOR? SIFIR ATIK Küresel çağın getirdiği zorlukların yanı sıra ekonomik koşulların beslenmeyi etkilediği herkesçe bilinen bir gerçek. Bu nedenle artık alınan besin malzemelerin olabildiğince sıfır atık oluşacak...
Devamını oku

Kadın girişimcilere “Yeşil İş” eğitimi

Kadın girişimcileri; dijital dönüşüm, sürdürülebilirlik ve dünyanın ihtiyacı olan yeni iş modellerine uyum konusunda bilgilendirmeyi hedefleyen KAGİDER Pusula online eğitim platformuna ‘’Yeşil İş’’ eğitim modülü eklendi. Yeşil İş eğitim modülü KAGİDER Toplumsal Etki Strateji Grubu...
Devamını oku

Kurak Günler ve mesleki anılar

Sıra dışı yapıtlar kendine özgü bir duygu yoğunluğu veriyor; bir esinleme, şimdiye değin yadırgamayıp, alıştığımız bir karanlığın aydınlanıverdiği yerde şaşırtan bir buluşma, özlenen bir kavuşma hissini yaşatıyor. Güneşe poz veren Ayın günlük halleri gibi, bazen...
Devamını oku

Protein değeri etten 2.5 kat fazla!

Mavinin Zenginliklerinden Gelen Lezzet Okyanuslarda, denizlerde ve tatlı sularda bulunan kırmızı, yeşil ve kahverengi görünümde olabilen su bitkileri ‘yosun’ olarak adlandırılmaktadır. Klorofil üreten yosunlar, asalak bitki türlerinde yer alır. Çin, Japonya ve Kore gibi ülkelerde...
Devamını oku

Kolajen üretimini artıran bitki Karamuk

Dünya’da Karamuk ‘un bulunduğu 5 ülkeden birisi de Türkiye. Adına türküler yazılan, nazlı ve bir o kadar da asi bir bitki karamuk. Doğada çok az sayıda bulunan ve kendiliğinden yetişen bu bitki vücutta antikor ürettiği için birçok derde devadır.

Yılın sadece 9 ve 10’uncu aylarında yetişiyor

Halk arasında kadın tuzluğu olarak da dillendirilen bu mucizevi bitki, kırmızı-mor meyveler sınıfında yer alıyor. Karanfilgiller familyasından ve boyu en çok 2 metre kadar uzayabilir. Tadı, ekşi-tatlı olup rengi mor-kırmızıdır. Yetiştiği yörede meyve kısımlarından şurup, hoşaf, meyve suyu ve meyve marmelat yapılırken, köklerinden de çayı yapılıyor.

Yapısında berbamin, berberin gibi alkoloidler yer alıyor. Antioksidan, antitümör, antifungal ve antibakteriyel özellikleri bulunuyor. Vücutta antikor üretmek gibi eşsiz bir özelliğe sahip olan karamuk bitkisi tansiyon hastaları, şeker hastaları ve kalp hastaları için şifa kaynağı. Doğada, kendiliğinden yetişen karamuk bitkisi kolajen üretimini artırarak yaşlanmayı önlüyor. Bitkinin genelde meyvesi ve kökü kullanılsa da dikeni ve yaprağı da şifa kaynağı olarak çeşitli şekillerde tüketiliyor. Karamuk bitkisinin enfeksiyon ve iltihap giderici özelliği başta olmak üzere yüksek antioksidan kapasitesi ve yüksek C vitamini içeriği ile gençlik ve güzellik kaynağı. Öte yandan antibakteriyel özelliğe sahip olan bu bitki, antikor üretme özelliği ile vücutta bulunan enfeksiyon ve bakterileri de yok ediyor.

Karamuk boyama işlemlerinde de kullanılıyor

Ayrıca karamuğun kök kısmı sarı renk verdiği için boyama işlemleri için kullanılıyor. Bu kök kısmı ortalama 100 sene önce Sivas’ta özellikle halı kilim boyamaların da kullanılırmış. Az sayıda da olsa hala iplik boyanmasında, kilim boyanmasında karamuğun kökünü kullanan iç Anadolu yöresinde okuyan öğrenciler bulunuyor.

KARAMUK’UN MUCİZEVİ FAYDALARI

Gençleştirir ve cildi güzelleştirir.

İçeriğinde bulunan yüksek orandaki C vitamini ile tam bir hücrelerin yenilenmesini sağlar, yüksek antioksidan kapasitesi ile kolajen üretimini artırarak gençlik, güzellik sağlar.

Bağışıklığı güçlendirerek, enfeksiyonlarla mücadele eder.

Antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olduğu için enfeksiyonlara karşı korunmaya yardım eder. Vücuttaki çeşitli iltihap ve enfeksiyonların etkisini hafifletir. Mesane, üriner sistem, boğaz ağrısı, bronşit gibi rahatsızlıkların hızlı iyileşmesini sağlar.

Karaciğer ve safra kesesini temizler.

Karaciğer kanı temizler, yağları sindirmek için gerekli olan safrayı üretir. Safra kesesi, karaciğer tarafından salgılanan safra suyunu depolar. Karamuk karaciğer ve safra koruma özellikleri ile tam bir safra kesesi ve karaciğer dostudur. Ayrıca Kolesterol oluşumunu önler.

Kalp ve Damar sağlığını korur.

Birçok rahatsızlığın oluşması ya da organların olumsuz etkilenmesi kalbe zarar verir. Kolesterol, kan dolaşımının azalması, hipertansiyon gibi rahatsızlıklar kalbi olumsuz etkiler. Karamuk meyvesi antioksidan kapasitesi ile kan basıncını düzenleyerek kalp ve damar sağlığını korur ve varis oluşumunu önler

Mideye rahatsızları ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir.

Bağırsaklar üzerindeki düz kasları olumlu yönde etkileyerek hareket etmelerini sağlar. Bu sayede kabızlığı önler ve birçok sindirim yolu rahatsızlıklarına iyi gelir. Hazımsızlığa ve mide yanması, reflü gibi mide rahatsızlıklarına fayda sağlaması karamuk’un en bilinen faydaları arasındadır.

Kan şekerini dengeler.

Düşük şeker oranı, yüksek antioksidan kapasitesi ve C vitamini oranı ile kan şekerini düzenlediği için insülin direnci ve diyabet oluşumunu önler.

Beslenme ve diyet uzmanı Esra Şahin

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
error: