Türkiye’nin gastronomi dünyasının referans kılavuzu ‘İncili Gastronomi Rehberi’, sekizinci edisyonu için hazırlık sürecini özel bir davetle başlattı. 2026 yılına yönelik planlamalar ve rehberin değerlendirme yaklaşımına dair güncellemeler Ulus 29’da Onur Kurulu Üyeleri ile paylaşıldı.
Türkiye’nin ilk ve tek değerlendirme ve derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’nin yeni dönem hazırlıkları; Hürriyet, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle, Ulus 29 ev sahipliğinde; Doğuş Hospitality&Retail, Şölen, Unilever Food Solutions destekleriyle başladı.
2025 yılında 573 incili restoran ve 510 lezzet noktası barındıran rehberin yeni dönem vizyonu ve sektöre dair öngörülerin ele alındığı buluşma, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirdi. Hürriyet Kelebek gastronomi yazarı Müge Akgün’ün proje koordinatörlüğünü üstlendiği İncili Gastronomi Rehberi’nin Onur Kurulu da bu kapsamda ilk toplantısını gerçekleştirdi.
Geceye, rehberin oluşumuna yön veren Onur Kurulu Üyeleri, iş, medya ve gastronomi dünyasından pek çok davetli katıldı. Davetliler arasında; Hürriyet Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Ahmet Hakan, Demirören Medya Ticari Grup Başkanı Emrah Kurtoğlu, Demirören Medya İnsan Kaynakları Grup Başkanı Elif Karacaoğlu, Demirören Medya Grup CFO’su Nihat Ulu, Demirören Medya Gazete Reklam Satış Grup Başkanı Orçun Çevikoğulları, Demirören Medya Pazarlama ve İletişim Grup Başkanı Ramazan Cin, Hürriyet Gazetesi Yayın Direktörü Emre Oral, Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca, Jumbo Pazarlama Direktörü Arif Emre Perçin, Karaca Kurumsal İletişim Direktörü Seray Anıl, Flying TİGER Copenhagen Genel Müdürü Sami Hotak, SharkNinja Türkiye Genel Müdürü Galip Bağcı, Unilever Food Solutions Türkiye Genel Müdürü Oğulcan Oğuzcan, Doğuş Hospitality&Retail CMO’su Binnaz Uludağ Yiş, Hafız Mustafa 1864 Yönetim Kurulu Başkan Vekili Emre Ongurlar, Ahmet Örs, Ali Başman, Aydan Üstkanat, Ayfer Yavi, David Tanis, Deniz Alphan, Deniz Sipahi, Dilara Koçak, Dilistan Shipman, Ebru Koralı Köktürk, Enis Güner, Faruk Şüyun, Gamze İneceli İpek, Hande Arslanalp, İhsan Acar, İpek İzci, Jale Balcı, Mehmet Yaşin, Murat Güloğlu, Ömer Barbaros Yiş, Özge Samancı, Reha Tanör, Reha Tartıcı, Saadettin Cesur, Sedef İybar, Serhan Erdoğan Yılmaz, Sibel Kutlusoy, Sibel Kutman, Teoman Hünal, Vedat Başaran, Yalçın İnam, Zeynep Kakınç gibi isimler yer aldı.
Yıl sonunda sekizincisi raflardaki yerini almaya hazırlanan rehberin yeni dönem vizyonunu anlatan Müge Akgün, “Depremler, salgınlar, savaşlar ve ekonomik krizlerle boğuşan bir dünyada işimiz kolay değildi ama pes etmeden yolumuza devam etmeyi geleceğe miras olarak görüyoruz. Bu yıl üç yeni kent daha rehberimize giriyor. 2023 depreminde maddi manevi büyük kayıplar veren Kahramanmaraş, Hatay ve Malatya’yı daprojeye dahil etmeyi bir sorumluluk olarak gördük. Aynı zamanda rehberimizin İngilizcesinin lansmanını şubat ayı sonu, en geç mart başı Londra’da yapmayı planlıyoruz” diye konuştu.
Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca konuşmasında, “Biz 2016 yılında bu projeye başladık. On yıl içerisinde sekiz rehber hazırladık. Bunun sürdürülebilir bir yolculuk olması Karaca için çok değerli. Bütün grup markalarımızla projeye destek verdik. Başlarken üç şehirle yola çıktığımız rehberin bugün coğrafyanın neredeyse büyük bir kısmını kapsadığını görüyoruz. Bir önceki yıl Fethiye ve Marmaris bölgesindeydik. Bu sene ise Antakya, Malatya ve Kahramanmaraş şehirlerini de dahil ettik” sözleriyle rehbere yeni şehirlerin eklendiğini müjdeledi.
