Bir kahve iki hikaye Cafe Da Giovanni

Galatasaray’da Tophane’ye inen yokuşun hemen başında, kaldırımla aynı hizada, dışarıdan bakınca bu semte özel eski apartmanlardan birinin alt katını görüyorsunuz. Burası sokağa bakan, dışarıdan fazla gösterişi olmayan bir kafe. Kapıda  “Cafe Da Giovanni” yazılı. İçeri giriyoruz, ufak bir salon, tipik Fransız pastanelerinin tahta masaları, tonet  sandalyeleri…

Duvarı kaplayan bir tablo bu

Karşınızda kocaman bar, pastaların, keklerin, kruvasanların, tartların sıralandığı geniş vitrin ve  hemen yanında  sıcak, soğuk her içeceğin hazırlandığı köşe.

Kafenin sempatik sahibi, Fadi Atat müşterilerine güleryüzle hizmet ediyor, bu arada bize girişin hemen sağındaki kocaman yağlı boya tabloyu gösteriyor.

Ressamı da kafeye adını veren Giovanni Jean Brindesi. Hayatını 1826-1888 yılları arasında sürdüren Giovanni, Sultan Abdülmecit zamanında İstanbul’da yaşayıp günlük yaşam ve ordu yaşamından sahneler çizer.

Resim atölyesinin Beyoğlu semtinde olduğu bilinmektedir, mezarı ise Feriköy’deki Katolik mezarlığındadır. Brindesi’nin tabloları Paris’teki ünlü Lemercier yayınevi tarafından taş baskı gravürüne çevrilip iki albüm olarak 1855 ve 1860 yıllarında yayınlanır.

Albümlerden biri çoğu Osmanlı sarayı rütbelisi olan insan kıyafetlerini, öteki ise İstanbul’da günlük yaşam sahneleri görüntülemektedir. Brindesi’nin özgün desenleri Topkapı Sarayı Müzesi ile İstanbul Üniversitesi’nde bulunmaktadır. Tablonun hikayesini öğrendik, sıra  kahvenin sahibi Fadi Atat’ın hikayesini öğrenmeye geldi.

  • Türk baba ve Lübnan’lı bir annenin çocuğuyum. Bu suretle iki kültürde büyüdüm.
  • İlk orta eğitimimi fransızca olarak burada yaptım, daha sonra terminal kısmı Paris’te tamamladım.
  • Tahsilime İsviçre’de Otelcilik üzerine devam ettim. Bir müddet babamın mesleği olan transport işlerinde çalıştım. Ama mutfağa,pastacılığa merakım vardı.
  • Paris’te “ Le Notre “ un  altı haftalık kurslarına devam ettim. Üç sene önce  kız kardeşimle bu kafeyi  açtık.
  • İlk seneler Covitin sebeb olduğu bir durgunluk yaşasak da şimdi her şey daha yolunda gidiyor.

Bu arada Fadi Atat’ın sıklıkla yurt dışında olması gerekince, bir arkadaşından yardım alıyor. Bu kişi, o gün tanıştığımız Mehtap Karyağdı. Barda iki kişi devamlı serviste, mutfakta ise üç genç kadın harıl harıl çalışmada.

Cafe Da Giovanni’yi kısaca anlatmak gerekirse.

Adı İtalyan, sahibi Türk ama ürünleri tamamen Fransız diyebiiriz. Tüm ürünler Fransız reçetelerine göre yapılmış İsimleri de öyle. Kendinizi Paris’te bir kafede gibi hissediyorsunuz. Mönü çok çekici. Atıştımalıklar, tatlılar, pastalar….

Atıştırmalıklar da dikkatimi çeken “ Krok Mösyö Giovanni”

Tatlı kısmı daha da Paris Brest, Madeleine, Religieuse gibi Fransız pastaların yanında limonlu, çikolatalı, meyveli tartlar, kruvasanlar, çeşitli kekler. İçecek kısmı da zengin. İstanbul’dasınız, canınız incirli ya da çilekli bir tart çekti, lezzeti görümümü aynen Paris’te olduğu gibi işte size bir adres.

Bonne appétit

Kuloğlu Mahallesi, Yeni Çarşı Caddesi, No: 11/A Beyoğlu, Istanbul Telefon: 0544 100 04 46 (Sipariş Hattı) E-mail: [email protected]

Sevim Gökyıldız

Cafe da Giovanni, ilhamını bu bölgedeki İstanbul manzaralarından alan Giovanni ile özdeşleşen, Fransız tarzı bir Beyoğlu kafesi. Kahvenizi yudumlarken Giovanni’nin en tipik eserlerinden biri olan Beyoğlu tablosu size göz kırpacak. Parizyen lezzetlerin tadına varıp şehrin ruhunu içinizde hissetmeniz dileğiyle…

 

Paylaş

Son Yazılanlar

Dijital içeriklerin gastronomiye etkisi

Gastronomi, bir yandan kadim geleneklere ve yerel tatlara dayanırken diğer yandan sürekli yeniliklerle şekillenen dinamik bir alan. Bu hızlı değişimin önemli bir ayağını, hiç şüphesiz

Gastronomide geleceği şekillendirmek

Turizm, gastronomi ve ağırlama sektörleri, hem ekonomik hem de toplumsal açıdan dünyada çok önemli bir yer tutuyor. Bu alanlar, hem yerel kültürlerin korunmasını hem de

Bu resimlerde herkesin duygusu saklı

Bilinçdışı renklerle konuşuyor. “Bazı organik meseleler” Ressam, oyuncu ve iç mimar Melis Babadağ, “bazı organik meseleler” isimli ilk kişisel resim sergisini The Art Capsule Gallery’de

Edebiyat ve popüler kültür

Popüler kültüre hapsolmuş en popüler davranışlardan biri nedir diye sorsanız, hiç düşünmeden popüler kültüre küfretmektir, derim. Sondaki lafı başta söyledim ama mevzunun özeti bu sevgili

Tarihin en eski rehberi olan genetik

Son dönemde ne kadar çok duyar olduk değil mi ? DNA artık kulağımıza eskisi kadar uzak gelmese gerek. Sahi uzak mıydı ki, bizler genetik parçacıklar

Emlak işletmeleri sosyal medyadan mahrum

2025 yılı emlak sektörü için yeni kararlarla başladı. ⁠1 Ocak 2025 tarihi itibarıyla, sadece kiralık taşınmaz ilanları için, “Yetki doğrulaması yapılmadan ilan verilemeyecek” şekilde karar

Gıdada gelecek için yol haritası

Aralık ayında yayımlanan ve Sodexo ile Harris Interactive iş birliğiyle gerçekleştirilen İkinci Uluslararası Sürdürülebilir Gıda Barometresi, 7 binden fazla kişinin katılımıyla sürdürülebilir gıda sistemine geçişin