İki Şefin Kültürlerarası Lezzet Diyaloğu
İstanbul gastronomi sahnesi, sürekli kabuk değiştiren ve yeniliklerle beslenen dinamik bir organizma…
Hafızadan Geleceğe Tabaklar
Toprağın Hafızasıyla Şekillenen Geleceğin Tabakları Toprak, insanın en köklü hafızasıdır. Ailemin köklerinin…
Geçmişten Geleceğe Ulaşan Evrensel İzler
Masaya gelen her tabak, aslında toprağın zamana yazdığı sessiz bir mektuptur; insanın…
Hititlerin Başkenti Çorum Unesco Yolunda
Ateş, insanlık tarihinin en eski ve en güçlü bağlayıcı unsurudur. İlk ateş…
Sivastopol’dan Tekirdağ’a Shar Chocolate
Bir Asrı Aşan Lezzetin İzinde: Sivastopol’dan Tekirdağ’a Uzanan Shar Chocolate Hikâyesi Karadeniz’in…
Mermer Tezgâhta Eşitlenen Hayatlar
İstanbul, her sokağında farklı bir zaman dilimini yaşatan, katmanlı hafızasıyla insanı büyüleyen…
Anadolu’nun Bilge Mutfağı Dünyaya Açılıyor
Geçtiğimiz günlerde, Anadolu mutfağının İstanbul’daki sakin ve derinlikli temsilcilerinden Sade Beş Denizler’de…
Yemeği Unutulmaz Kılan Görünmez Detaylar
Gastronomi dünyası, sadece tabaktaki malzemelerden değildir. Bir yemeği unutulmaz kılan unsur, duyularımızın…
Afyonkarahisar’da Gastronomi Diplomasisi
Afyonkarahisar, Anadolu’nun kavşak noktası olmanın ötesinde, her geçen gün derinleşen bir gastronomi…
Cihangir’de Yeni Nesil Bir Buluşma Noktası: Krass
İstanbul’un en karakteristik semtlerinden Cihangir’de konumlanan KRASS, gastro pub, müzik ve sosyal…
