Gün Batımında Bir Pera Gecesi
İstanbul, her sokağında ayrı bir hafıza barındıran büyüleyici bir açık hava müzesi…
Gastronominin Yıldızları Ödüllerini Aldı
Gastronomi dünyası uzun yıllar boyunca tabağın estetiği, teknik yetkinlikler veya ticari başarı…
Nevizade’de Tarihe Tanıklık Eden Ocakbaşı
İstanbul, sokaklarında binlerce yıllık hikayeler barındıran devasa bir hafıza mekânı. Bu hafızanın…
Toprağın Fısıldadığı Sofralar
Bir tabağın önümüze geliş anı, görünenden çok daha derin bir zamanın eşiğidir…
Sultanahmet’te Bir Anadolu Yolculuğu
SULTANAHMET’TE ZAMANSIZ BİR ANADOLU YOLCULUĞU Sultanahmet’in tarihi dokusu, İstanbul’un diğer semtlerinden çok…
Tabaktaki Doğu Ve Ege Dengesi
Ege’de yaz mevsimi, çoğunlukla yüksek sesli müzikler ve gösterişli sunumlarla tanımlanır. Ancak…
Ateşin Karşısında Filizlenen Bir Gelecek
Mutfak, insanoğlunun sadece fiziki gereksinimlerini karşılamak için sığındığı bir mekân değildir. Mutfak;…
Tatların Ve Dokuların Şiirsel Diyaloğu
Yemek insanoğlunun hafıza, kültür ve estetikle kurduğu en doğrudan temastır. Bir tabağın…
Gelenekten Geleceğe Tabaktaki Hafıza
Coğrafya, sadece üzerinde yaşadığımız sınırlar ya da harita çizgileri değildir. Aynı zamanda…
Başkentin Sessiz Hafızası
Ankara, dışarıdan bakıldığında gri binaların, bürokratik koridorların ve mesafeli yüzlerin şehri gibi…