Son yıllarda mutfaklarımıza ve sohbetlerimize giderek daha fazla dâhil olan "bitkisel mutfak", aslında çok daha geniş ve derin bir olgunun…
İçeriye adım attığımda karşımda Şeytan Salih, Miço Nazım, Çolak Kazım, Janti Fikret, Melek Fahri… Sanki bir kitabın sayfalarını aralar gibi...…
Türkiye’de Enerji Dönüşümünde Tarihi Eşik Aşıldı Ankara, 10 Nisan – Küresel enerji düşünce kuruluşu Ember’ın yayımladığı “Türkiye Elektrik Görünümü 2024”…
Bazı dağlar vardır, ne bir ot biter üzerlerinde ne bir ağaç tutunur. Bir ayak izi, kanat gölgesi düşmez yamaçlarına. Hayattan…
“Yeni kuşak, eski soruları yeni bir dille soruyor” diyor, Zygmunt Bauman Liquid Modernity kitabında... Zamanın ruhu değişiyor ve bu değişim,…
Son yıllarda market raflarına baktığınızda, gerçek ile sahte arasındaki sınırın giderek belirsizleştiğini gözlemlemek mümkün. Bu durum, yalnızca ekonomik bir hile…
Türk mutfağı, yüzyıllardır sürdürülebilirlik ve israf karşıtı yaklaşımıyla örnek olmuş bir mutfaktır. Geleneksel yemeklerimizin özüne bakıldığında, her malzemenin bir şekilde…
Şeker bayramını kutladığımız bu günlerde Paskalya bayramının da yaklaştığını görüyoruz. Çocukluğumdan beri kendimi çok şanslı olarak düşünürdüm. Çünkü örf ve…
19 Mart'tan bugüne kadar olup bitenler gösteriyor ki, siyaset Türkiye ekonomisinin dengesini bozuyor. Bugün hâlâ dengesini kaybetmiş, ama yalpalayarak ayakta…
Bayram yaklaştığında içimizi bir özlem kaplar. Eski bayramlar, çocukluk anıları, mutfaktan yayılan o mis gibi kokular gözümüzde canlanır. Bayram sabahı…