Bursa Teruarında Yaşayan Mutfak Hafızası
Bir şehrin gastronomik kimliğini düşündüğümüzde zihnimiz genelde değişmez kabul edilen, tarif defterlerine sıkışmış tabaklara kayar. Kentlerin mutfak mirası çoğunlukla müzeleştirilmiş birer hatıra gibi sunulur. Oysa mutfak kültürünü diri tutan dinamik,…
Algıyı Yönetmek, Gerçeği Değiştirmez
Hayatın her alanında karşımıza çıkan bir kavram var: algı yönetimi. Yani insanların olayları sizin istediğiniz gibi görmesini sağlamak. Bunun mümkün olduğuna inanacak kadar büyüklenmeci olanlar var. Bunun işe yarayacağına inanacak…
Bile bile ladesin faturası çok büyük
Başta MSCI (Morgan Stanley Capital International) olmak üzere, uluslararası endeks sağlayıcılarının sert uyarılarının sonrasında, Sermaye Piyasası Kurulu (SPK) önemli düzenlemeler yapmak zorunda kaldı. SPK'nın getirdiği pay sahipliği ve fiilî dolaşım…
Gün Batımında Bir Pera Gecesi
İstanbul, her sokağında ayrı bir hafıza barındıran büyüleyici bir açık hava müzesi gibidir. Ancak bu kadim şehrin ruhunu en yoğun hissettiren köşelerin başında şüphesiz Pera gelir. Beyoğlu’nun o kendine has…
Pinokyo Kapanı – Yalan Yazarsan Ölürsün
Önay Yılmaz’dan yeni sürükleyici bir polisiye roman: Pinokyo Kapanı - Yalan Yazarsan Ölürsün Yalan, bazen bir haber başlığı kadar kısa; sonuçları ise bir ömür kadar ağırdır. Bazı haberler insanın peşini…
Pestisitsiz Beslenme Çantası Mümkün Mü?
Okula Dönüşte Ebeveynlerin Atıştırmalık Sınavı Başlıyor Okulların açılmasıyla birlikte beslenme çantaları yeniden gündeme gelirken, çocukların gün içinde tükettiği atıştırmalıkların seçimi ebeveynler için de önemli bir karar alanına dönüşüyor. Meyve ve…
Gastronominin Yıldızları Ödüllerini Aldı
Gastronomi dünyası uzun yıllar boyunca tabağın estetiği, teknik yetkinlikler veya ticari başarı rakamları üzerinden değerlendirildi. Oysa tabağın arkasındaki insan hikâyesini, verilen emeği ve o yemeğe ruhunu katan vizyonu anlamadan mutfak…
Türkiye’de eklem sağlığında yeni dönem
Yoğun kent temposunda bedenin esnekliğini, zarafetini ve hareket kabiliyetini korumak, modern well-being felsefesinin en rafine hedeflerinden biri. Arkopharma Laboratuvarları, Güney Afrika’nın köklü botanik mirası “Harpagophytum procumbens” adıyla bilinen adıyla Şeytan…
Güzel bir ruh güzel beden de mi bulunur?
Bu bir gecede olmadı, ancak sonunda K-beauty'nin üstün cilt bakım uygulamalarına yetiştik ve bugünlerde herkes Korelilerin cam gibi ciltlerine sahip olmak istiyor. İşin aslı Kore’nin güzellik kültüründen kaynaklanan ve genel…
‘Duygu benim ilk referans noktam’
‘Fotoğraflarımı muğlak ve ucu açık bırakmayı seviyorum’ New York’ta Pratt Institute’de fotoğraf eğitimi alan Nur Güzeldere, ilk kişisel sergisine hazırlanıyor. Pratt Institute’nin her yıl yalnızca iki öğrencisine çalışmalarını kişisel bir…