Bi Nevi Gastronomi

Latest Bi Nevi Gastronomi News

Gastronominin Kalbi Antalya’da Attı

Her yıl olduğu gibi bu yıl da FoodFest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali’nde

Reha Tartıcı Reha Tartıcı

Geleceğin Mutfağı Geçmişimizden Geliyor

Bugünlerde küresel ölçekte derinleşen ekonomik dalgalanmalar, ekolojik dengesizlikler ve tarımsal üretimdeki zorluklar,

Reha Tartıcı Reha Tartıcı

Girit’ten Side’ye dostluk festivali

Kasım ayındaydık telefonum çaldı. Manavgat belediyesinden aramışlardı. Side‘de ilkbaharda bir festival yapalım

Maria Ekmekcioğlu Maria Ekmekcioğlu

Enginarın Bereketi, Gastronomi Şöleni

Geçtiğimiz hafta Ege'nin incisi Urla, geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi sadece bir ilçe

Reha Tartıcı Reha Tartıcı

Mevsimin Tadı Yarının Umudu

Günümüzde sürdürülebilirlik kavramı, çevresel dengeyi koruma ve gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya

Reha Tartıcı Reha Tartıcı

Gastronomi ve Mitolojik Öyküler

İlkbaharla beraber doğanın bu masalsı dönüşümünü, ağaçların yeşermesini, çiçeklerin açmasını, mevsimin tatlarını,

Maria Ekmekcioğlu Maria Ekmekcioğlu

Bir Öğünle Dünyayı Değiştir!

Son yıllarda mutfaklarımıza ve sohbetlerimize giderek daha fazla dâhil olan "bitkisel mutfak",

Reha Tartıcı Reha Tartıcı

Sahte Sofralarda Gerçekle Yüzleşmek!

Son yıllarda market raflarına baktığınızda, gerçek ile sahte arasındaki sınırın giderek belirsizleştiğini

Reha Tartıcı Reha Tartıcı

Artsın Eksilmesin, Taşsın Dökülmesin!

Türk mutfağı, yüzyıllardır sürdürülebilirlik ve israf karşıtı yaklaşımıyla örnek olmuş bir mutfaktır.

Reha Tartıcı Reha Tartıcı

Ne güzeldi o eski bayramlar

Şeker bayramını kutladığımız bu günlerde Paskalya bayramının da yaklaştığını görüyoruz. Çocukluğumdan beri

Maria Ekmekcioğlu Maria Ekmekcioğlu