Mezopotamya’dan bugüne makarna’nın yolculuğu
Makarna insanlık tarihinin en sade ama en derin icatlarından biri. Bir avuç…
Bir festivalin ardından…
Son yıllarda bir festival furyası oluyor yurdun her köşesinde. Davetler, workshoplar, paneller,…
Sonbahar melankolisi mi ilhamı mı?
Sonbahar doğanın bütün cömertliği ile kapımızı çaldı. Yazın sıcak güneşi ile olgunlaşan…
Midilli’den Girit Adası’na festival günleri
Ege’nin incilerinden biri olan Lesvos Adası yalnızca doğal güzellikleri ve zengin tarihi…
Ekonomik zorlukların gölgesinde yaz mutfağı
Yaz mevsimi geldiğinde düşünceler; kıpkırmızı kıtır kıtır karpuzlara, mis kokulu domateslere, çıtır…
Lezzet de yapay zekayla buluştu
Gastronomi’nin geleceği... Lezzetin yapay zekaya geçmesi ve sürdürülebilirliğin yolculuğu... Gastronomi dünyasına ve…
Karpuz, peynir ve yaz…
Mahallerimizin manav dükkanlarında kesilmiş kıpkırmızı mis kokulu karpuzu gördük mü yaz başlamış…
Girit’ten Side’ye dostluk festivali
Kasım ayındaydık telefonum çaldı. Manavgat belediyesinden aramışlardı. Side‘de ilkbaharda bir festival yapalım…
Gastronomi ve Mitolojik Öyküler
İlkbaharla beraber doğanın bu masalsı dönüşümünü, ağaçların yeşermesini, çiçeklerin açmasını, mevsimin tatlarını,…
Ne güzeldi o eski bayramlar
Şeker bayramını kutladığımız bu günlerde Paskalya bayramının da yaklaştığını görüyoruz. Çocukluğumdan beri…