Yazarın bütün yazıları :

Kalemler

Şanlıurfa Mutfağı Bereket Dağıtıyor

Şanlıurfa mutfağı, çağlar boyu çeşitli uygarlık birikimlerini alıp tenceresinde kaynatmış. Malzeme ve teknik olarak hepsinden bir şeyler almış. Harran Üniversitesi

Kalemler

ANADOLU’NUN BAHARATLI YEMEKLERİ

Konfüçyus, “Sevgi, baharat gibidir…” diyor ve aynen şöyle devam ediyor: “Yaşamınıza tat katabilir. Ama dozajını ayarlamazsanız, tadını kaçırabilir de… Sıradan

Kalemler

HEM LEZZETLİ HEM  UCUZ… ÜSTELİK DOYURUCU

  Tükürük Köftesi, çibörek, ciğer tava, ayvalık tostu, kumpir, midye dolma, kumru, sebzeli dürüm, lokma, mısır, boyoz, midye, sembüsek, Şam

Afiyet Bulvarı Kalemler

NE KADAR YEREL, O KADAR GÜZEL…

Yöresel  Lezzetlerde Top Ten Klasik bir tanımdır: Mutfak kültürü; coğrafi, ekolojik ve ekonomik tarihsel bir sürecin mirasıdır. Belki de en

Afiyet Bulvarı Kalemler

Kış aylarının vazgeçilmezi her derde deva çorbalarımız

Kış aylarının olmazsa olmazı lezzet ve şifa kaynağı çorbalar Üşüyenlerin ısıtanı, yemek hikayelerinin baş kahramanı, kış aylarının vazgeçilmezi… Batı’da bir

Afiyet Bulvarı Kalemler

Geleneksel mi? Modern mi?

Geleneksel mutfak mı yoksa modern mi? Gastronomi Gündemindeki Tartışmaya Ünlü Şeflerimiz ve Kanaat Önderleri Cevap Verdi   Sadece bizde değil

Afiyet Bulvarı Kalemler

Kış Aylarında Evlerimizin Vazgeçilmezi KESTANE

Kış aylarının lezzeti   Ekim ve Kasım aylarında hasadını yaptık. Şubat ayının soğuğunda da evlerimizin vazgeçilmezi oldu Kestane…Tamam, eskisi gibi

Afiyet Bulvarı Kalemler

Kafkasyalılar’ın Gençlik İksiri K E F İ R

Yaşam iksiri Kefir 100 yaşın üzerindeki Kafkasyalılar ile yapılan söyleşilerde su yerine kefir içtikleri anlatılır. Kafkasya’da hiçbir kanser vakasına rastlanmaması,

Afiyet Bulvarı Kalemler

Doğadan uzak kalan insanla sağlıklı kavanozlar arasında aracı

“V E S İ L E H A N I M” Haute Couture turşu… Haute Couture reçel… “VESİLE HANIM”  

Afiyet Bulvarı Kalemler

“Keçinin yediği her ot yenir”

Keçinin yediği otlar Ege Bölgesi’nde doğada yetişen otlar o kadar çok ki… Bunları en iyi, mübadele ile Girit’ten göçenler bilir.

error: