Bu yıl dokuzuncu kez 13-14 Kasım’da düzenlenecek olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, Türk mutfağının dünya gastronomi arenasındaki en önemli buluşma noktalarından biri olarak dikkat çekiyor.
Sözen Group’un kurucusu ve CEO’su Gökmen Sözen’in liderliğinde gerçekleşen bu prestijli etkinlik, Türkiye’nin gastronomi mirasını tüm dünyaya tanıtarak Türk mutfağını hak ettiği konuma taşımakta önemli bir rol üstleniyor.
Sözen, bu konferansla, Türkiye’yi gastronomi dünyasında tanınan bir merkez haline getirme vizyonunu başarıyla sürdürüyor.
Gastromasa, sadece bir konferans olmanın ötesine geçerek, her yıl dünya gastronomisinin dev isimlerini bir araya getiriyor.
Yabancı şefler, yerli profesyonellerle aynı sahneyi paylaşırken, bu birliktelik Türk gastronomisinin potansiyelini ortaya koyuyor ve yeni ufuklar açıyor.
Özellikle Türk mutfağının geleneksel lezzetleri ve modern gastronomi ile entegrasyonu, Gastromasa’da geniş bir yelpazede ele alınıyor.
Sözen’in “Türkiye ile dünya arasında bir gastronomi köprüsü” olarak tanımladığı Gastromasa, bu yıl “Legacy & Menu” temasıyla, gastronomi mirasının çağdaş mutfaklarda nasıl bir etki yarattığını incelemeye davet ediyor.
Gastromasa Türk mutfağının önde gelen değerlerini dünyaya tanıtarak, bir yandan geleneksel tariflerin korunmasını desteklerken diğer yandan uluslararası düzeyde yenilikçi gastronomi uygulamalarının öncüsü oluyor.
Bu yılki konferansta yer alacak yenilikçi konseptlerden biri olan Gastromasa Hospitality, Türk turizm ve ağırlama sektörüne katkıda bulunacak içeriklerle dikkat çekiyor.
Ayrıca Gastromasa Pastry ve Gastromasa Bar gibi farklı konseptlerle pasta şeflerinden sommelierlere kadar geniş bir profesyonel kitleye hitap eden oturumlar planlanmış durumda.
Bu oturumlarda, hem sektörün profesyonelleri hem de gastronomi meraklıları, alanlarında dünyanın en iyileri ile bir araya gelme fırsatı bulacak.
Gastromasa’nın uluslararası başarısı, yalnızca Türkiye’nin gastronomi mirasını tanıtmakla kalmıyor.
Aynı zamanda Türkiye’yi dünyada bu alanda söz sahibi bir ülke konumuna taşıyor.
Gökmen Sözen’in bu yıl Londra’da da Gastromasa konferansı düzenlemesi, bu başarının global ölçekte de dikkat çektiğini gösteriyor.
Türk gastronomisinin yerli ürünleri ve özgün tarifleri, uluslararası şeflerin yorumlarıyla birleşerek dünya mutfağında yeni bir soluk oluşturuyor.
Bu yıl Gastromasa sahnesinde yer alacak isimler arasında Quique Dacosta, Massimiliano Alajmo, Eneko Atxa, Paolo Casagrande, Sven Wassmer, Jean-Philippe Blondet, Viki Geunes, Emmanuel Pilon, Leonor Espinosa, Enrique Olvera, Antonio Bachour, Carlo Cracco, Andrea Aprea, Søren Selin, Junghyun Park, Paco Roncero, Pía León, Amaury Bouhours, James Knappett, Patrick Roger gibi dünyaca ünlü yıldız şefler bulunuyor.
Türkiye’den ve dünyadan 250’yi aşkın profesyonel konuşmacının katılacağı konferans, sadece sektördeki yenilikleri tartışmakla kalmayacak; aynı zamanda geleceğin gastronomi trendlerine yön verecek.
Türkiye’den katılan şefler ve profesyoneller ise kendi bilgi birikimlerini bu uluslararası platformda sergileyerek ülkemizin gastronomi sektöründe ilerlemesine katkıda bulunacaklar.
UNUTMAMAMIZ GEREKEN GERÇEK
Büyümenin temeli sürekli öğrenme ve yenilenmeye açık olmaktır.
Reha Tartıcı
