Bir nesilden bir nesile Bodrum Cup
Ege'nin, bir gün yaprak kımıldatmayan rüzgarsızlığında, bir gün hortuma neden olan rüzgarında 7. kez yelken açan Maximiles Black Bodrum Cup, “Nesillerce” temasıyla dostluğu, deniz kültürünü ve kuşaklar arası denizcilik mirasını…
Gastronomi şölenleri mi adil sofralar mı?
BİLGE KEYKUBAT. Bir ülkede sofralar arasındaki fark büyüdükçe, sadece gelir adaleti değil; vicdan adaleti de bozulur. Bugün Türkiye’de bir yanda çocuğuna süt alamayan aileler, diğer yanda bir tabak yemeğe dört-beş…
Bir güz günü betiği
Göğe bakıyorum; kuyuya düşmüş de, bir parçasını görebildiğim maviliğe çekip çıkaracak bir güç arıyor gibiyim. Öylesine hafifim; rüzgarla bir kuştüyü kadar kolayca yükselebilir veya geçen bir bulutu çağırıp üzerine konabilirim.…
Beden, Sessizlik, Zaman Üzerine Yolculuk
Marina Abramović Albertina Modern’de: Beden, Sessizlik ve Zaman Üzerine Bir Yolculuk. Viyana bu sonbahar, çağdaş sanatın en radikal isimlerinden Marina Abramović’i ağırlıyor. Ünlü performans sanatçısı, Albertina Modern’de açılan geniş kapsamlı…
Alanya’nın Sessiz Dönüşümü
Alanya’ya her gelişimde, kentin değişmeyen ritmini yeniden duymaya çalışırım. Güneşin sabahları denize düşüşü, Kleopatra Plajı’nın rüzgârla dalgalanan kumları, sahildeki taşların sessizliği… Bu kez, Türkiye Digital Nomad Festivali vesilesiyle geldiğim Alanya’da,…
İklim krizine karşı ‘mış gibi’ mücadele
Her yıl küresel iklim krizinin etkilerini daha fazla yaşar olduk. Bu yıl Ege, Akdeniz ve İç Anadolu bölgeleri başta olmak üzere, kuraklık ve su kıtlığı, Doğu ve İç Anadolu bölgelerinde…
Kime Anlatıyoruz? Dinleyen Kim?
Bazı cümleler öyle ortada kalıyor ki, sahibi bile geri dönüp bakmıyor arkasına. Birileri bir şey söylüyor; yüksek sesle, kalın harflerle, bazen de üstüne basa basa… Ama o söz nereye gidiyor,…
Türk Mutfağının Hafızası Ve Geleceği
Türk gastronomisi son on yılda yalnızca lezzet repertuarını değil, kültürel anlatısını da dönüştürdü. Bu dönüşümün merkezinde iki yapı var: Gastromasa ve Gastronometro. Biri uluslararası diyalogun kapısını aralayan bir konferans, diğeri…
Türk Mutfağının Kalbi Fransa’da Atıyor
Ayten ve Mehmet’in Hikâyesi: Türk Mutfağının Kalbi Fransa’da Atıyor Geçen ay kısa bir Ayvalık tatilim oldu. Plajda, yanı başımdaki şezlongda, Fransızca konuşan çiftle ahbaplık etmeye başladık. Sonuçta senelerdir peşinden koştuğum,…
Puta nedir şimdi anlarsınız
Biliyorum, benden sonra bizim evin halleri değişti. BEN, galiba burada büyük harfler gerekiyor. Bir Eflatun geldi geçti o evden. Puta’nın gerçek yüzünü gösteremediği, Uzun’un “ne seninle, ne sensiz” diye yanıma…
