Sanatçıların kahvesi “Art Cafe”

2000’li yılların başıydı. Levent civarındayım. Gözüme çarpan  ufak, sirin bir pastane ve heyecan verici levhası ART CAFE…

Paris’in pastane ve yemek yerlerinin sıkı takipçisi olunca bu ismin sizi heyecanlandırmaması imkansız. Paris’i ve Fransa’yı tanıyanlar iyi bilir. Paris’te bir çok “ Café des Arts” vardır. Sanat ya da sanatçıların kahvesi diyebiliriz. Tüm Fransa’da hemen her şehirde aynı isimli kahveler görebilirsiniz.

Fransa gibi sanatın ve lezzetin öne çıktığı bir ülkede olağan bir durum bu. Bizim şehrimizin “Art Cafe” sini tanımak için sahibi Pemra Pilevneli ile buluşuyoruz. Önde pasta, kurabiye, kek, meyveli tartların yer aldığı vitrinle başlayan salon, arkada birkaç masanın bulunduğu bahçeye bakan kapalı bir  kış bahçesi. Duvarlara ve dekorasyondaki nüanslara bakınca “İşte”  diyorsunuz, tam ismine uygun bir mekan.

Pemra hanım seramikçi, eşi de seramikçi ve ressam. Kayınpeder ise ünlü ressamımız Mustafa Pilevneli. Bitmedi, Pemra Hanı’ın babası mimar, ressam, anne yemek konusunda meraklı, yaratıcı. Kısacası sanatçı iki ailenin yolları lezzetle birleşince ortaya çıkan

Mükemmel ürünler

Glutensiz beslenmenin ya da az şeker tüketinin henüz öne çıktığı yıllarda, burası unsuz hatta şekersiz pastaları ile ünlüydü hatırlıyorum.

Pemra Hanım’dan bilgiler alıyoruz

Pinoli adlı pastamızda fındık ve badem unu var. Krem patisseriyi de kendimiz yapıyoruz. Gerçek süt kullanıyoruz. Asla hazır almıyoruz. Bir ikinci spesial ürünümüz,  Negresko.  Bu pastamızda ne un ne şeker kullanılmıyor. Sadece bitter çikolata ile yapılıyor.

Yeni bir ürün için çok çalışıyoruz.Çok kez deniyoruz. Sağolsum müdavimlerimiz, eş dost  yardımcı oluyorlar. Damak tadına güvendiklerimizin seçimlerine göre karar veriyoruz. Son zamanlarda hepimizin ortak sıkıntısı, malzeme bulmaktaki güçlük. Hem fiyat hem kalite olarak  istediğimiz mal piyasada yok.

İlk küçük dükkanımız Selamiçeşme ‘deydi. Şimdi,Asya yakasında Çiftehavuzlar’dayız. Halen Levent, son olarak da Bodrum Yalıkavak’ta “Art café “ lerimiz var. Ancak Bodrum şubemizi sadece yaz aylarında açıyoruz.

Levent’teki küçük ama aydınlık salonda öğle yemekleri için çeşitli sanviçler, salatalar, kolay yemekler, atıştırmalıklar servis ediliyor. Ayrıca çay saatlerinde yine özel bir servisimiz mevcut.

Catering devamlı var. Her tür kutlama, büfe hizmetimiz beğeniliyor.

Son denemelerimiz ise biberli çikolata yapımı üzerine.

 

 

 

Sevim Gökyıldız

 

 

 

 

 

 

 

 

Paylaş

Son Yazılanlar

Ya tiyatro izlememiş ya tarihten bihaberler

Belki bu yazı yayımlandığında, İsrail, İran’a yönelik misillemesini yapmış olacak. İsrail’in yapacağı misillemenin seviyesine göre belki İran bu kez başka bir saldırı düzenleyecek. Sonuçta burası

Tebrikler Fenerbahçe kadın basketbol

Bir sporcu için en büyük hedeflerdir bunlar. Yerelde şampiyonluk, bölgesel şampiyonluk, kıta şampiyonluğu ve uluslararası büyük turnuvalarda şampiyonluk. Zordur. Çok zor. Büyük sporcular, büyük takımlar

Yaygınlaşan yoksulluk yoksullaşan yaşlılık

İnsan bizim gibi bir ülkede yaşıyor ve azıcık da ekonomi ile ilgileniyorsa mutsuz oluyor, bu kesin… Bayramların gelişine, yaş alıp emekliliğe yaklaştığına, çalışmak zorunda olmayacağı

Gayrettepe’de İtalyan lezzetleri

Bu yazıda tanıtacağım mekan Akdeniz yemekleri, Akdeniz mutfağı ve özellikle İtalyan mutfağı sevenlere … Bir ülkenin geleneğini öğrenmenin en iyi yollarından bir tanesi o ülkenin yemek

Borsa ve altının gidişatı

Borsa İstanbul hızlı bir toparlanma ile haftayı yüzde 5.21 artış yaparak 6918 puandan kapandı. Yeni haftaya ise yükseliş ile başladı. Seçim haftasında borsanın kapalı olacak

Seçim Sonucunun Piyasalara Etkisi

Seçim başlığının ortadan kalkması ile ekonomide yol haritası takip edilecek. Belirsizlik ortadan kalktı. Enflasyonun ağır yükünün, siyasi sonuçlara etkisi hızlıca görülmüş oldu. Ekonominin ağır yükü