Kültürel Değişimin Eşiğinde Bir Nesil
“Yeni kuşak, eski soruları yeni bir dille soruyor” diyor, Zygmunt Bauman Liquid…
Sahte Sofralarda Gerçekle Yüzleşmek!
Son yıllarda market raflarına baktığınızda, gerçek ile sahte arasındaki sınırın giderek belirsizleştiğini…
Artsın Eksilmesin, Taşsın Dökülmesin!
Türk mutfağı, yüzyıllardır sürdürülebilirlik ve israf karşıtı yaklaşımıyla örnek olmuş bir mutfaktır.…
Ne güzeldi o eski bayramlar
Şeker bayramını kutladığımız bu günlerde Paskalya bayramının da yaklaştığını görüyoruz. Çocukluğumdan beri…
Siyasi kaosun ekonomiye faturası
19 Mart'tan bugüne kadar olup bitenler gösteriyor ki, siyaset Türkiye ekonomisinin dengesini…
Nerede O Eski Bayramlar?
Bayram yaklaştığında içimizi bir özlem kaplar. Eski bayramlar, çocukluk anıları, mutfaktan yayılan…
Değişen İklimle Değişen Tatlar
Geçtiğimiz günlerde ülkemizde hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerinde seyrederek son 110 yılın…
Sessizliğin görünmez dikişleri…
Çok katlı binaların bitmeyen tekrarlarının tenezzülü dahilinde gösterilen yollar ve boş bırakılan…
Otellerde Ramazan Sofraları
Ramazan ayının, İstanbul’un tarihî ve kültürel dokusu içinde bambaşka bir anlamı var.…
İklim modelleri olanları açıklayamıyor
Bugün artık kafe ve bar muhabbetlerinde bile hemen herkesin ahkâm kestiği meselelerden…