Marka yolculuğu ve ilk adımı atmak
Bazı yolculuklar bir bavulla değil, bir cümleyle başlar. Ve bazı markalar, önce bir insanın içinde oluşur; dışarıda görünmeden önce içeride şekillenir. İnsan bir gün uyanır ve neden yaşadığını gerçekten sorgular.…
Gazeteciyim ve gerçeklere karşı tutkuluyum
“Gerçek hayattan uyarlanmıştır" yazısı ona göre edebiyatın en büyük samimiyetsizliği. Biyografi yazmak bir iddia, hatta cesaret işi. Çünkü gerçekler, kimi zaman insanlara acı veriyor, hatta beraberinde davaları getiriyor. Yıllarını biyografi…
Ya denizleri içeceğiz ya da susuzluktan kavrulacağız!
Su yoksa hayat da yok ve bu gezegende su sandığımız kadar bol değil, en azından dünyanın önemli bir bölümü için bu geçerli. Dünya nüfusunun en azından bu yüzyılın büyük bir…
Adım Adım Montalbano’yu Yaşamak
Bir Netflix Dizisi Montalbano, Sicilya’nın ruhunu, kültürel dokusunu kalemiyle buluşturan Sicilyalı ünlü yazar Andrea Camilleri’nin en önemli eseri. Sicilya… Bağırış çağırış seslerle çınlayan sokaklar, sıvası dökülmüş duvarlar, biraz kargaşa, biraz…
Yerel Ürünlerle Kurulan Diyaloğun Gücü
Doğal ve yerel ürünlerin gastronomideki yeri artık yalnızca bir lezzet meselesi değil; aynı zamanda etik, ekolojik ve kültürel bir duruşun ifadesi. Sürdürülebilirlik, mutfakta kullanılan malzemelerin izini sürebilmekle başlıyor. Bu iz,…
Lüks Marka Tutkusu Kültürel Boşluk mu?
Lüks Marka Tutkusu: Neden herkes ona özeniyor — ve gerçekten bir “kültürel boşluk” mu? Günümüzde lüks markalar etrafında şekillenen tutkuyu tek bir nedene indirgeyemeyiz. Bu tutku, birden çok psikolojik, sosyal,…
Sekiz yıl sonra yaniden 1+0
Türkiye’de 1+0 (stüdyo) daireler 2017 yılında imar planı ve yönetmelik değişiklikleriyle birçok belediyede yasaklanmıştı. Gerekçe olarak da aile yapısına uygun olmaması, plansız yoğunluk oluşturması ve bazı bölgelerde otel veya günlük…
Lezzetin Vicdanı Ve Tabağın Adaleti
Gastronomi turizmi yalnızca tadı dolaşıma sokmaz; emeğin adaletini de görünür kılar. Bir rotanın güvenilirliği, tabağın parıltısından önce tarlanın hakkıyla başlar. Meseleyi buradan kurmadığımızda anlatı hızla incelir ve kopar. Bu yüzden…
“Rota Yeniden Oluşturuluyor”
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından, kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtmak, gastronomi markasını ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmek, yerel üreticiyi, şefleri, zanaatkârları ve sanatçıları destekleyerek ekonomik değer yaratmak amacıyla düzenlenecek olan Uluslararası…
Geyve ve Karpuz Meselesi
Geçen gün bir internet sitesinde karşıma çıkan habere inanamadım. Geyve’de iki çiftçi tarlalarından toplayıp römorka yükledikleri karpuzu, ilçe toptancı haline, anlaştıkları tüccara getirmişler ama tüccarın aniden kararı değişmiş, alamayacağını söylemiş.…
