Asmaların Altında Zamanı Durdurmak
Kadıköy’ün kalbinde, Kuşdili Caddesi’nin o hiç bitmeyen telaşının ortasında, yıllardır sığındığım bir liman var: Asmalı Bahçe. Burası benim için yeni bir keşif değil; aksine, her köşesini ezbere bildiğim, her tabağın…
Aydınlığa çıkamayan bir toplumun hesabı
Dil; insanın vazgeçilmez iletişim aygıtıdır. Konuşmak; zekanın göstergesidir. Anlaşmak ise insan olmanın en temel gereğidir. Ama biz, ne yazık ki toplum olarak konuşamıyoruz. Konuştuklarımız çoğu zaman ses oluyor ama anlam…
Kısır döngülerin dönüm noktası yoktur zaten!
Hep merak etmişimdir; 1913 yılının 31 Aralık gecesi, Avrupalıların yeni yıldan beklentileri nelerdi? Ya da 1938'in son gününde Polonya'nın Krakow kentinde, gece yarısında insanlar birbirlerinin yeni yılını kutlarken, akıllarından neler…
2026 Gastronominin Dönüşüm Yılı Olacak
2026 yılına doğru ilerlerken gastronomi dünyası, sadece ne yediğimizle değil, neden ve nasıl yediğimizle ilgili köklü bir zihniyet değişimine hazırlanıyor. Artık tabağımızdaki yemek, yalnızca bir kalori hesabı ya da görsel…
2026’da bizi bekleyen teknolojik gelişmeler
Zamanın ne kadar hızlı aktığını fark etmemek elde değil. Daha dün yapay zekanın yazdığı şiirleri, çizdiği resimleri şaşkınlıkla konuşurken, şimdi 2026’nın kapısını aralıyoruz. Teknoloji dünyası her yıl olduğu gibi bu…
Kiracı–Ev Sahibi Uyuşmazlığında İstinaf Çıkmazı
Kiracı–Ev Sahibi Uyuşmazlıklarında İstinaf Çıkmazı: Adalet Gecikirse Gerilim Artıyor Kiracı–ev sahibi uyuşmazlıklarında yıllardır süren ve artık toplumsal bir probleme dönüşen yargı tıkanıklığı için hükümetin yeni bir adım atmaya hazırlandığı kulislerde…
Michelin aynası: İzmir sofrasının kendine bakışı
BİLGE KEYKUBAT Michelin Rehberi Türkiye 2026 seçkisinde İzmir’in bıraktığı iz, bir yıldız parıltısından çok, taş bir sokakta yankılanan ayak sesi gibiydi. Gösterişli değil; kararlı. Bu seçkide İzmir, mutfağını bağırarak anlatmadı;…
Yerel Mutfak Geleceğini Yazıyor
Yerel mutfak, uzun yıllar boyunca nostaljik bir hatıra, köy sofralarının sıcaklığı ya da büyükannelerin tarifleriyle anıldı. Bugün ise bu kavram, yalnızca geçmişin bir hatırlatıcısı değil; geleceğin gastronomi vizyonunu şekillendiren bir…
En gelişmiş uzun ömür terapisi: Ozon Sauna
Gelişmiş uzun ömür tedavileri arasında yer alan Ozon Sauna ya da bilinen adıyla Ozon Terapi, Jennifer Lopez, Catherine Zeta Jones, Gwyneth Paltrow gibi ünlüler tarafından sıkça kullanılan gençlik sırlarından biri.…
Arı Sütü İnsanlar İçin Sağlık Kalkanı
Kendall Jenner ve Kourtney Kardashian kardeşler, bir röportajlarında her gün arı sütü, polen ve propolis tükettiklerini açıklamışlardı. Hatta Kendall Jenner, içtiği karışımı yüz maskesi olarak da kullandığını söylüyordu. İşçi arıların…