Mahalle Lokantasının Modern Yüzü
Kızıltoprak’ın sakin sokaklarında gezerken bir mekân sizi adeta içeri davet edercesine ışıldıyor. Fatel Kalamış Kadıköy’ün bu zarif semtinde, on yıldır bir lokanta olmanın ötesine geçerek mahallenin ruhuna dokunan bir yer…
Yeni Nesil Süper Meyve: Aronya
Çocukluğum Anadolu ‘da geçti. O yıllar, bildiğimiz meyveler mevsimine göre; ilkbaharda kiraz, dut, kayısı, şeftali, yaz gelince ise kavun karpuz başlardı. Sonbahar gelince elma, armut ve kış meyveleri portakal, mandalinaydı.…
Kısa Bir Temmuz Ağıdı…
Ne olduysa deniz kıyısında buluverdim kendimi. Ötesi yoktu, öylece kaldım. Yerli yersiz, sıralı sırasız girip çıkan, yalpaladıkça dökülüp saçılan düşünceler, tasalarla, bana yetecek aklı koruma derdine düşmüştüm. Sıcak, bunaltıcılar arasında…
Üç Nesildir Değişmeyen Lezzet…
3. Nesil Adana Ocakbaşı Küçükyalı, Nida Park’ın içindeki yeni yaşam merkezi Palladium Cadde'nin kalbinde yer alıyor. Haziran ayında kapılarını açan bu mekân, şehrin klasikleşmiş lezzetlerini şık ve sade bir ortamda…
Dünya’nın En İyi Peynir Kitabı Türkiye’den
Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur’un, “Peynir Aşkına” ve “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitaplarının ardından, çocuklar için hazırladıkları, geleceğe miras “Peynir” kitabı da Gourmand 2025’de Dünya’nın en iyi kitabı…
TUM ve TRU FAB Ödülleri’nden İki Ödülle Döndü
Türk ve dünya mutfağından benzersiz lezzetleri İGA İstanbul Havalimanı’nda ziyaretçileri ile buluşturan TUM ve TRU; havalimanı yiyecek-içecek sektörü ile havaalanı perakendesinde yaratıcı mükemmelliği ödüllendiren prestijli FAB Awards 2025’te iki önemli ödüle…
Zırhın Ritmi, Kadıköy’ün Ritmiyle Buluştu
Kadıköy’ün sokaklarında doğup büyümüş biri olarak, bu semtin ruhunu bir başka severim. Bahariye Caddesi’nde yankılanan tramvay zili, martıların telaşlı çığlıkları, çarşıdaki esnafın samimi sohbetleri… Kadıköy, sadece bir semt değil, bir…
Ekonomik zorlukların gölgesinde yaz mutfağı
Yaz mevsimi geldiğinde düşünceler; kıpkırmızı kıtır kıtır karpuzlara, mis kokulu domateslere, çıtır çıtır serin salatalıklara, sulu sulu yarmalara, mis kokulu şeftalilere, eriklere, kirazlara, vişnelere gider. Yaz demek hafif yemekler, açık…
Yazın Müjdecisi Bir Günde Lahey
Hollanda’da okuyan oğlumu ziyarete gittiğimiz her defasında; bir, bazen birden fazla şehir görmeyi adetimiz haline getirdik. Bu şehirler arasında ilk günden beri, en fazla Lahey’i görmek istedim. Ama bir türlü…
Pizza siparişleri, ölüm habercisi mi?
Savaş, Pentagon'un 'pizza endeksi' ve Araplar'ın 'maç çerezi'... Pizza siparişleri, ölümlerin habercisi olabilir mi? Dünyanın bu acımasız ve müptezel düzeninde olur, niye olmasın ki!.. Veyahut hemen yanı başlarında, gökyüzünden füzeler…
