Türk Mutfağının Kalbi Fransa’da Atıyor
Ayten ve Mehmet’in Hikâyesi: Türk Mutfağının Kalbi Fransa’da Atıyor Geçen ay kısa bir Ayvalık tatilim oldu. Plajda, yanı başımdaki şezlongda, Fransızca konuşan çiftle ahbaplık etmeye başladık. Sonuçta senelerdir peşinden koştuğum,…
Puta nedir şimdi anlarsınız
Biliyorum, benden sonra bizim evin halleri değişti. BEN, galiba burada büyük harfler gerekiyor. Bir Eflatun geldi geçti o evden. Puta’nın gerçek yüzünü gösteremediği, Uzun’un “ne seninle, ne sensiz” diye yanıma…
Lezzetin Sessiz Mimarisi
Caddebostan’da, Ömerpaşa Sokağı’nın dingin ritminde açılan Stoa, yalnızca bir restoran değil; duyularla kurulan bir anlatı mekânı. Antik Yunan’dan ilham alan mimarisiyle, sadelik ve dengeyi merkeze alan mutfak felsefesiyle iç içe…
Markanın başında kim var?
Marka ve İnsan Bazı markalar hikâye anlatmaz, hikâyenin ta kendisidir. Ve bu hikâye çoğu zaman bir fikirle, bir cesaret anıyla ya da bir içsel kırılmayla başlar, bir insanın duygusunda başlar…
Atletizm Şampiyonası: Rüzgâr gibi geçti
Dünya Atletizm Şampiyonası bu en eski sporun küreresel ölçekteki en önemli şampiyonası... Kıtalara özgü şampiyonalar ve bu sporun yıldızlarının katılımıyla gerçekleşen Diamond League de var ancak bu şampiyona bir başka…
4 Ekim: Kutlama değil, utanç günü!
4 Ekim. Hayvanları Koruma Günü sosyal medya, “can dostlarımız” mesajlarıyla doldu taştı. Bazı belediyeler mama bıraktı, birkaç fotoğraf çekildi, birkaç cümlelik vicdan gösterileri paylaşıldı. Sonra herkes yoluna gitti. Ama o…
Bir festivalin ardından…
Son yıllarda bir festival furyası oluyor yurdun her köşesinde. Davetler, workshoplar, paneller, konuşmalar, lezzet dolu günler, eski ve yeni dostların buluşmaları, gastronominin sürdürebilirliği, inovasyon konusunda fikir alışverişleri ve geleceğin mutfak…
Mutfakta Bilgiyle Büyümek!
Gastronomi, yalnızca lezzet peşinde koşmak değildir. Bir tabağın ardında yatan kültürel mirası, üretim zincirini, emeği ve zamanı anlamadan mutfağa girmek, eksik bir yolculuğa çıkmak gibidir. Bu yüzden eğitim, gastronominin kalbidir.…
Bursa, gastronomi mirası durağı olacak
Uluslararası 4.Bursa Gastronomi Festivali Kapılarını Açtı! “Rota Yeniden Oluşturuluyor” Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından 4.’sü düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, başladı. Görkemi ile dikkat çeken açılış töreninde konuşan Bursa Büyükşehir Belediye…
Gideceksen, Eflatun gibi git
Benim gidişim gayet sesli oldu. "Gidiyorum ben" diye avaz avaz bağırarak dolaştım ortalıkta. Miyavladım, acıktım, yedim, kustum, uyandırdım ve öylece bizimkine baktım. Oysa biz dört ayaklılar görünmeden sessizce gideriz genellikle.…