Değişen İklimle Değişen Tatlar
Geçtiğimiz günlerde ülkemizde hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerinde seyrederek son 110 yılın…
Otellerde Ramazan Sofraları
Ramazan ayının, İstanbul’un tarihî ve kültürel dokusu içinde bambaşka bir anlamı var.…
Geleneklerin ve sadeliğin mutfaktaki gücü
Mutfak, her toplumun kültürel hafızasını taşıyan bir alan. Gelenekler, alışkanlıklar, damak tatları…
Geçmişten Geleceğe Miras Tabaklar
Şanlıurfa’nın o eşsiz mutfak kültürü, tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği…
Tabağımızdaki geleceği belirliyoruz
Günümüzde bir tabağa konan yemeğin ardında uzun bir yolculuk yatıyor. Tohumun toprakla…
Bodrum’un yeşil mirası yok oluyor
Bodrum’un kokusu vardır. İlk nefeste denizi, ikinci nefeste güneşi, üçüncü nefeste ise…
FSUMMIT 2025’te 5’nci kez yapıldı
V. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, 01 – 02…
Dijital içeriklerin gastronomiye etkisi
Gastronomi, bir yandan kadim geleneklere ve yerel tatlara dayanırken diğer yandan sürekli…
Gastronomide geleceği şekillendirmek
Turizm, gastronomi ve ağırlama sektörleri, hem ekonomik hem de toplumsal açıdan dünyada…
Gıdada gelecek için yol haritası
Aralık ayında yayımlanan ve Sodexo ile Harris Interactive iş birliğiyle gerçekleştirilen İkinci…