Geleneklerin ve sadeliğin mutfaktaki gücü
Mutfak, her toplumun kültürel hafızasını taşıyan bir alan. Gelenekler, alışkanlıklar, damak tatları…
Geçmişten Geleceğe Miras Tabaklar
Şanlıurfa’nın o eşsiz mutfak kültürü, tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği…
Tabağımızdaki geleceği belirliyoruz
Günümüzde bir tabağa konan yemeğin ardında uzun bir yolculuk yatıyor. Tohumun toprakla…
Bodrum’un yeşil mirası yok oluyor
Bodrum’un kokusu vardır. İlk nefeste denizi, ikinci nefeste güneşi, üçüncü nefeste ise…
FSUMMIT 2025’te 5’nci kez yapıldı
V. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, 01 – 02…
Dijital içeriklerin gastronomiye etkisi
Gastronomi, bir yandan kadim geleneklere ve yerel tatlara dayanırken diğer yandan sürekli…
Gastronomide geleceği şekillendirmek
Turizm, gastronomi ve ağırlama sektörleri, hem ekonomik hem de toplumsal açıdan dünyada…
Gıdada gelecek için yol haritası
Aralık ayında yayımlanan ve Sodexo ile Harris Interactive iş birliğiyle gerçekleştirilen İkinci…
Bu hafta günlüğümde balıkları konuşalım mı?
Boğaziçi Kandilli doğumlu biri olarak meslekten de dolayı balıklarla aram her zaman…
Türk Gastronomisinin Altın Kaşıkları
Mutfak Dostları Derneği’nin 2018’de onur ödülü vererek başlattığı Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri…
