Yada Sushi, Galataport İstanbul’da!
2013 yılından bu yana, sade, rahat, Uzak Doğu esintilerinin kendini hissettirdiği ambiyansı…
Karanlık ya da Hayalet Mutfak
Pandemi sona erecek, umuyoruz, bekliyoruz, sabırsızlanıyoruz. Peki o, yaşamımızdan çekildiğinde her şey…
Gastronomi Eğitiminde Online Dönem Başlıyor
Türkiye’nin gastronomi alanında en köklü sivil toplum kuruluşu olan Mutfak Dostları Derneği…
“Tohum Hayattır”
Ziraat Yüksek Mühendisi Neslihan Balamir, buğdaya gönül vermiş, buğdayın yolculuğuna eşlik…
NE KADAR YEREL, O KADAR GÜZEL…
Yöresel Lezzetlerde Top Ten Klasik bir tanımdır: Mutfak kültürü; coğrafi, ekolojik ve…
Kış aylarının vazgeçilmezi her derde deva çorbalarımız
Kış aylarının olmazsa olmazı lezzet ve şifa kaynağı çorbalar Üşüyenlerin ısıtanı, yemek…
Mutfakta bir Sosyolog HASAN AÇANAL
Yemek Tarihi Araştırmacısı ve Uluslararası Proje Danışmanı Paris Sorbonne Üniversitesi mezunu olan…
Geleneksel mi? Modern mi?
Geleneksel mutfak mı yoksa modern mi? Gastronomi Gündemindeki Tartışmaya Ünlü Şeflerimiz ve…
Kış Aylarında Evlerimizin Vazgeçilmezi KESTANE
Kış aylarının lezzeti Ekim ve Kasım aylarında hasadını yaptık. Şubat ayının…
Kafkasyalılar’ın Gençlik İksiri K E F İ R
Yaşam iksiri Kefir 100 yaşın üzerindeki Kafkasyalılar ile yapılan söyleşilerde su yerine…