Zırhın Ritmi, Kadıköy’ün Ritmiyle Buluştu
Kadıköy’ün sokaklarında doğup büyümüş biri olarak, bu semtin ruhunu bir başka severim. Bahariye Caddesi’nde yankılanan tramvay zili, martıların telaşlı çığlıkları, çarşıdaki esnafın samimi sohbetleri… Kadıköy, sadece bir semt değil, bir…
Ekonomik zorlukların gölgesinde yaz mutfağı
Yaz mevsimi geldiğinde düşünceler; kıpkırmızı kıtır kıtır karpuzlara, mis kokulu domateslere, çıtır çıtır serin salatalıklara, sulu sulu yarmalara, mis kokulu şeftalilere, eriklere, kirazlara, vişnelere gider. Yaz demek hafif yemekler, açık…
Yazın Müjdecisi Bir Günde Lahey
Hollanda’da okuyan oğlumu ziyarete gittiğimiz her defasında; bir, bazen birden fazla şehir görmeyi adetimiz haline getirdik. Bu şehirler arasında ilk günden beri, en fazla Lahey’i görmek istedim. Ama bir türlü…
Pizza siparişleri, ölüm habercisi mi?
Savaş, Pentagon'un 'pizza endeksi' ve Araplar'ın 'maç çerezi'... Pizza siparişleri, ölümlerin habercisi olabilir mi? Dünyanın bu acımasız ve müptezel düzeninde olur, niye olmasın ki!.. Veyahut hemen yanı başlarında, gökyüzünden füzeler…
Yaratıcılığın Sınır Tanımayan Dünyası
Fine dining, yemek yemeyi sanat formuna dönüştüren gastronomik bir deneyim. Bu alanda şefler, sadece damakları değil, duyuları da harekete geçiriyor. İşte tam da bu noktada yaratıcılık fine dining’in ruhunu oluşturuyor.…
‘Düşünen hayvan’dan ‘hisseden kemirgen’e!..
Benim yaşımdakiler ilk Körfez savaşından bu yana gelip geçen tüm savaşları ekranlardan izlemiştir. O günden bu yana, kitle iletişiminde müthiş değişimler ve alt üst oluşlar yaşandığını da bu kuşak bizzat…
Su Kaynaklarının Sessiz Çığlığı
Mutfak Dostları Derneği’nin “Gıdanın Geleceği: Hava, Su, Toprak” semineri, gıdanın gezegenimizin sağlığına ne denli bağlı olduğunu bir kez daha hatırlattı. Nadir Gastronomi Platformu’nda gerçekleşen buluşmada, Önder Algedik, Doç. Dr. Nilüfer…
Acıya Değil, Huzur’a Git Düşünce!
"Ahlak ve Kültürün en derin sırrını bilmek, neden kaçınacağını bilmekten ibarettir.’’ P. Reiff Karizma 7 EKİM 2023 sabahından itibaren, Gazze'de yaşananlar insanlık adına dehşet verici niteliktedir. Yahudi Soykırımı üzerine okuduğum…
Kairos’un Kanatlarında Hatıra Kurucular
Bazı kentler zamansızdır; ya da daha doğru bir değişle onları zamanın belirli bir kesitinde resmedemezsiniz. Üzerinde hangi oynamaları yaparsanız yapın, ortaya çıkan görüntüleri alır, bünyesinde özümser ve kendi siluetinin temel…
Ressam Ömer Onay’ın “Bilinç Akışı” Sergisi
RESSAM ÖMER ONAY'IN “BİLİNÇ AKIŞI” SERGİSİ ATATÜRK KÜLTÜR MERKEZİ'NDE AÇILIYOR! Ressam Ömer Onay'ın çok sesli dünyasını yansıtan 'Yitik Âlemler', 'Zamandan Önce' ve 'Noktrün' serilerini bir araya getiren “BİLİNÇ AKIŞI” Sergisi,…